Panna cotta to włoski deser. Łatwy w przygotowaniu, a zarazem pyszny. To nic innego, jak podgrzewana śmietanka kremówka z cukrem i różnymi dodatkami zagęszczona żelatyną. Ale żelatyny musimy dodać tylko tyle, żeby nasz deser drgał na talerzu. Podajemy go z dowolnymi owocami i sosem owocowym. To idealny deser na Walentynki.
Waniliowa panna cotta
Składniki:
500 ml śmietanki kremówki 30 %
50 g cukru
laska wanilii
1,5 łyżeczki żelatyny
dowolne owoce i sosy – w naszym przypadku truskawki
3 filiżanki o pojemności ok. 200 ml
Wykonanie:
Żelatynę wsypujemy do miseczki i zalewamy dwoma łyżkami zimnej przegotowanej wody, pozostawiamy do napęcznienia. Śmietankę wlewamy do garnka, dodajemy cukier i ziarenka z laski wanilii. Stawiamy na ogniu i mocno podgrzewamy, ale nie zagotowujemy. Do napęczniałej żelatyny dodajemy kilka łyżek gorącej śmietanki i rozpuszczamy ją, a potem wlewamy do śmietanki, mieszamy dokładnie. Filiżanki płuczemy wodą i wlewamy naszą masę. Pozostawiamy do stężenia – najlepiej na całą noc. Następnie filiżankę wstawiamy na chwilę do ciepłej wody i odwracamy zawartość na talerzyk. Dekorujemy dowolnymi owocami, czekoladą, sosem.
Smacznego!
Aleksandra Raducha