24 października Karol Okrasa nagrywał kolejny odcinek swojego programu w całości poświęcony kuchni podlaskiej. Emisja dzisiaj na antenie TVP1.
Karol Okrasa to znany i ceniony szef kuchni. W kwietniu tego roku otrzymał tytuł Honorowego Ambasadora Województwa Podlaskiego. Stąd m.in. pomysł na kolejny odcinek jego programu kulinarnego w całości poświęcony regionalnej kuchni, a dokładnie sycącym potrawom, które jadano po zakończeniu pracy w polu. Był on nagrywany w Muzeum Rolnictwa w Ciechanowcu.
- Dziś mało kto jest sobie w stanie wyobrazić trud, który towarzyszył dawnemu rolnikowi. Aby zaorać jeden hektar ziemi, trzeba było przejść za koniem kilkadziesiąt kilometrów, trzymając w dłoniach ciężki pług. Współczesnemu podlaskiemu rolnikowi, który w nowoczesnym ciągniku operuje joystickiem, zajmuje to niewiele czasu. Ale po ciężkiej pracy trzeba coś zjeść – podkreślał Karol Okrasa w czasie nagrania.
Kucharz przygotuje rosół z kaczki z ciemnym piwem, razowym chlebem i odrobiną oleju z czarnuszki. Do innych dań wykorzysta sery.
Na planie gościł też Jerzy Leszczyński, marszałek województwa podlaskiego.
Premiera odcinka „Okrasa łamie przepisy” dziś na antenie TVP1. Początek o godzinie 13.35.
wrotapodlasia.pl
opr. (pb)
Karol Okrasa w Ciechanowcu. Zdjęcia - wrotapodlasia.pl: