Mistrzostwa Świata w pieczeniu kiszki i babki ziemniaczanej rozstrzygnięto w niedzielę podczas Uroczyska w Supraślu. Rywalizacja odbyła się już po raz dwudziesty. Był też konkurs na nalewkę puszczańską.
Podczas XXIII Spotkań z Naturą i Sztuką Uroczysko 2018 nagrodzeni i wyróżnieni zostali producenci produktów lokalnych. Najlepszym specjałem okazał się tatar z kaczki. Nagrody laureatom wręczali wicestarosta powiatu białostockiego Jolanta Den oraz wicemarszałek województwa podlaskiego Maciej Żywno.
Po raz dwudziesty odbyły się też Mistrzostwa Świata w pieczeniu kiszki i babki ziemniaczanej. Najlepsze specjały wybierało kilkuosobowe jury oraz uczestnicy imprezy.
W tym roku jednak kiszka była tak słaba, że komisja unieważniła mistrzostwa w tej kategorii. Wybrano za to najlepszą babkę ziemniaczaną. Mistrzynią świata w jej wypiekaniu została już po raz kolejny Elżbieta Mierzyńska-Majka z Białegostoku. Drugi był Roman Bagiński, a trzecia Anna Andrejczuk.
Tegoroczna mistrzyni w zawodach startuje już od dłuższego czasu.
- Były i pierwsze, i drugie, i trzecie miejsca - różnie. Mistrzynią zostałam już chyba po raz piąty. Nigdy się nie zdarzyło, żebym nie zajęła żadnego miejsca - powiedziała nam Elżbieta Mierzyńska-Majka.
Mistrzyni potrawę podała w specjalnie przystrojonym koszu. To jednak prawdopodobnie nie wygląd, a smak skradł żołądki jurorów. Jaki jest sekret na najlepszą babkę ziemniaczaną? - zapytaliśmy.
- Nie ma sekretu. Ziemniaków nikt nie uprawia specjalnie na babkę. Jak się je kupuje, to nie wiadomo jakie są. Grzybki można dodawać różne. Akurat teraz były pieczarki. I przyprawy, które dyktuje smak. Myślałam, że dzisiejsza babka jest trochę niedopieczona. Za późno ją wstawiłam i brakowało jej tak - moim zdaniem - 15 minut. Okazało się jednak, że jest dobra. Na jakość potrawy wpływa wszystko. Musi być cebulka, grzybki, tłuszcz i boczek babka lubi. Można robić też z kiełbasą. Także różnie - stwierdza tegoroczna mistrzyni świata.
Był też konkurs na nalewkę puszczańską. Rywalizacja odbywała się w dwóch kategoriach: słodkich i wytrawnych. Smak trunków oceniało jury.
(mik)
Uroczysko 2018 w Supraślu:
Rozdanie nagród w konkursach podczas Uroczyska 2018: