Przepis na rybę, która w takiej postaci będzie smakowała nawet tym, którzy za nią nie przepadają. Panierowane filety w słodko-kwaśnej zalewie z marynowanymi warzywami. Efektownie wygląda na talerzu i z każdym dniem jest coraz lepsza. Polecam do przygotowania.
Ryba po japońsku
Składniki:
- 800 g filetów mintaja lub morszczuka
- 3 cebule
- 4 ogórki marynowane ze słoika
- 4 połówki papryki marynowanej ze słoika – mogą być różne kolory
- sól
- olej do smażenia
Ciasto do panierowania ryby:
- 1 jajo
- 1/3 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mąki
- szczypta soli
Zalewa do ryby:
- 5 łyżek przecieru pomidorowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki oleju
- 4 łyżki octu
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki.
Wykonanie:
Rybę rozmrażamy i kroimy na nieduże kawałki, solimy. Jajko łączymy z mlekiem i dodajemy mąkę i sól, mieszamy dokładnie.
Kawałki ryby zanurzamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju, wyjmujemy na talerz.
Składniki zalewy mieszamy ze sobą i odstawiamy.
Cebulę kroimy w piórka, ogórki i paprykę w paseczki. Na patelni rozgrzewamy kilka łyżek oleju i wrzucamy cebulę, mieszając czekamy aż się zeszkli. Następnie dodajemy do niej pokrojone ogórki i paprykę, chwilę wszystko smażymy. Dolewamy zalewę i zagotowujemy całość.
Do szklanej miski kładziemy kawałki usmażonej ryby i warstwę sosu z warzywami, następnie znów ryba i sos. Całość schładzamy. Ryba smakuje najlepiej po kilku dniach, kiedy dokładnie przejdzie sosem.
Smacznego!
(hr)